31 января в России является неформальным Днём водки. В этот день Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Понятие «водка» начали употреблять в России в XVII в., а сам продукт намного раньше, называя его «горьким» и «горящим» вином.
Качество напитка и его безопасность зависят от спирта и воды, входящих в состав. Низкокачественная продукция или фальсификат могут повлечь острое отравление или смерть. Во избежание страшных последствий, эксперты периодически проверяют алкогольный рынок на безопасность продукции.
Специалисты устанавливают наличие спирта в жидкости, соответствие ГОСТу, крепость, тип спирта (пищевой или технический), присутствие примесей, способ производства и характер фальсификации.
Для установления качества водки эксперты в первую очередь подтверждают отсутствие метанола, потому как концентрация более 0,02% приводит к смерти, уксусного альдегида, который есть в «Боярышнике», денатурата, используемого в лаках, а также свинца и мышьяка.
Кроме этого, эксперты утверждают, что качественный продукт должен иметь объёмное содержание спирта от 37,5 до 56%.