Многие предприниматели отказываются открывать точки по продаже свежих плодов и овощей, так как этот товар быстро портится. Хорошей альтернативой является бизнес на орехах и сухофруктах, имеющих длительный срок реализации.
Актуальность и особенности бизнеса на сухофруктах
Мода на правильное питание заставляет людей отказываться от вредных перекусов в пользу сухофруктов. По содержанию полезных веществ они не уступают свежим фруктам, поэтому врачи и диетологи рекомендуют их своим пациентам.
К плюсам бизнеса можно отнести:
- минимальные вложения;
- высокий спрос;
- низкий уровень конкуренции;
- длительный срок реализации.
Единственным недостатком считается сезонность (продукт пользуется спросом в холодное время года, когда с прилавков исчезают свежие фрукты).
Торговать лучше продукцией, которая имеет наибольшую популярность: курагой, изюмом, черносливом, финиками, инжиром, сушёным яблоком и персиком. Можно включить в ассортимент сопутствующие товары — орехи, семечки, сушёные ягоды и грибы. Это обеспечит стабильное получение прибыли в любое время года.
Видео: сухофрукты и орехи как бизнес-идея
Виды бизнеса на сухофруктах
Делать бизнес на сухофруктах можно разными способами. При выборе нужно отталкиваться от собственных предпочтений, финансовых возможностей, ожидаемой прибыли. Самостоятельное производство продукции считается самым доходным, а перепродажа требует минимальных вложений.
Производство сухофруктов (самостоятельная сушка)
Самостоятельное изготовление сухофруктов позволяет получать максимальную прибыль, но требует больших вложений. Здесь можно пойти 2 путями:
- закупать свежие фрукты у поставщиков;
- выращивать плодовые деревья самостоятельно.
Чтобы автоматизировать процесс производства, придётся купить инструменты и оборудование:
- ванны для мытья свежего сырья;
- столы для нарезки;
- ножи;
- весы;
- сушильные камеры;
- фасовочную машину;
- упаковочные материалы.
Видео: производство сухофруктов на дому — опыт предпринимателя
Видео: бизнес-идея производства фруктовых чипсов и экоснеков с нуля
Закупка и перепродажа сухофруктов
Перепродажа готовой продукции позволяет получать стабильную прибыль. Проблема заключается в том, что она будет невысокой даже при 50%-й наценке. Причина тому — расходы на закупку и транспортировку сырья.
Для торговли сухофруктами понадобится лишь несколько прилавков. На них в картонных коробках и деревянных ящиках необходимо выложить товар так, чтобы он был доступен для просмотра покупателями. Кроме того, потребуются точные весы.
Фасовка сухофруктов и орехов
Можно заняться фасовкой продукции, её поставкой в магазины и торговые сети. Для оптовой продажи сухофрукты и орехи упаковывают в коробки, для розничной — в герметичные пакеты. На упаковке указывается:
- название, местонахождение производителя;
- состав, калорийность, содержание белков, углеводов и жиров;
- вес;
- дата производства и срок годности.
Прочее
Возможно сочетание нескольких видов бизнеса. Так, некоторые предприниматели берут товар у поставщиков, фасуют его с помощью специального оборудования, после чего продают оптом и в розницу.
Как организовать дело
Чтобы открыть собственное дело по реализации сухофруктов и орехов, необходимо:
- Определиться с видом деятельности.
- Зарегистрироваться в налоговой службе.
- Арендовать помещение для производства или место для торговли, приобрести мебель и оборудование.
- Найти поставщиков.
- Нанять сотрудников.
- Купить сырьё или первую партию товара.
- Получить необходимые разрешения.
- Провести рекламные мероприятия.
Чтобы торговая точка приносила прибыль, достаточно выбрать подходящее место и повесить яркую вывеску. В случае с собственным производством дело обстоит сложнее, так как нужно самостоятельно налаживать сбыт.
Искать покупателей стоит среди государственных учреждений (школ, больниц, детсадов), заведений общественного питания, торговых сетей, небольших магазинов, оптовых складов, заводов по производству полуфабрикатов. При желании можно открыть собственный магазин.
Как составить бизнес-план
Чтобы понять, в каком направлении двигаться, нужно определить задачи и пути их достижения. Для этого составляется бизнес-план с анализом конкурентной среды, ожидаемыми расходами, возможными рисками и сроками окупаемости. Это позволяет реально оценить свои возможности и получить чёткое представление о построении бизнеса.
Какие документы потребуются для продажи сухофруктов
Сухофрукты — продукт питания, поэтому он должен иметь сертификаты качества. Чтобы не бояться проверок и штрафов, нужно заключить договоры с пожарной службой и СЭС, получить разрешение Роспотребнадзора.
Регистрация бизнеса
Регистрировать бизнес нужно обязательно. Чтобы перепродавать или фасовать продукцию, достаточно быть индивидуальным предпринимателем. Для самостоятельного производства лучше зарегистрировать ООО.
При регистрации бизнеса будущий предприниматель должен указать, что он планирует торговать фруктами и овощами оптом и в розницу. Для этого предусмотрены коды 46.31 и 47.21 по ОКВЭД.
Отдельного кода ОКВЭД для продажи сухофруктов и орехов не предусмотрено.
Выбор месторасположения торговой точки
Торговать сухофруктами нужно в проходном месте. Это может быть небольшой павильон на рынке или островок в торговом центре. При желании можно поставить палатку на улице в месте с большим пешеходным трафиком. Основная сложность заключается в том, чтобы договориться с администрацией города.
Прежде чем открывать торговую точку, нужно убедиться в том, что поблизости нет крупных конкурентов. Иначе вести бизнес будет сложно.
Подбор персонала
Для перепродажи сухофруктов будет достаточно 1–2 продавцов. Чтобы сократить расходы, торговать можно самостоятельно.
Организовать производство без сотрудников не получится. Придётся нанять директора или управляющего, инженера, разнорабочих, водителя и грузчиков. Не будет лишней должность менеджера по продажам. Его задача будет заключаться в поиске каналов сбыта, быстрой реализации товара. Что касается бухгалтерии, то её можно передать на аутсорсинг.
Где искать поставщиков
Поставщиков фруктов и сухофруктов можно найти на оптовых рынках. Договориться о скидке при закупке крупных партий продукции не составит труда. Главное — обращать внимание на качество товара.
Свежие фрукты для производства можно закупать в фермерских хозяйствах.
Прочее
Следующие советы могут оказаться полезными в организации бизнеса:
- При размещении магазина нужно учитывать преимущественно зимний пешеходный трафик.
- Сухофрукты должны быть качественными. Если они теряют внешний вид, их продают со скидкой.
- Твёрдый изюм и цукаты включать в ассортимент лучше по минимуму, так как покупают их редко.
Рентабельность бизнеса на продаже сухофруктов
Наценка на товар, купленный у оптовиков, составляет 20–50%, а на собственный — 300–400%. Прибыль зависит от вида бизнеса, местоположения торговой точки. Она представляет собой доход за вычетом расходов — затрат на аренду помещения, заработную плату, сырьё, обслуживание техники, размещение рекламы.
Вложения в открытие торговой точки окупаются за 6–8 месяцев, инвестиции в производство — в течение года. Это позволяет считать бизнес на орехах и сухофруктах доходным.
Бизнес на продаже орехов и сухофруктов может быть неплохим стартом для начинающего предпринимателя. Для этого требуются небольшие вложения, есть возможность расширения ассортимента другими полезными продуктами. Всё это делает бизнес высокодоходным.