Show

Продажа кваса на улице: как открыть бизнес с учётом всех требований и добиться рентабельности за первый сезон

Бизнес-идея по продаже кваса на улице становится актуальной с началом каждого весенне-летнего сезона. Несмотря на сезонную ограниченность этот вид предпринимательской деятельности привлекателен минимальными вложениями и возможностью получения быстрых заработков при соблюдении ряда рекомендаций.

Особенности бизнеса на продаже кваса летом на улице

За последние годы бизнес на продаже кваса приобрёл высокую популярность, что во многом объясняется как потребительскими трендами, так и особенностями такой торговли. Всё больше людей отдают предпочтение безалкогольному квасу с минимальным содержанием консервантов и отсутствием красителей. На руку мелким производителям и торговцам играет и отсутствие высокой конкуренции со стороны крупных участников рынка безалкогольных напитков: квас как продукт для последних менее рентабельный в силу сезонной ограниченности.

Торговая точка по продаже кваса

Торговля квасом на улице в весенне-летний сезон обладает как плюсами, так и минусами

Такая торговля имеет и другие плюсы:

  • отсутствие больших затрат для реализации предпринимательских начинаний;
  • активная реклама продукта от компаний-производителей с началом сезона;
  • возможность начать торговлю с минимальным оборудованием: кегом, бочкой или цистерной;
  • отсутствие необходимости аренды специализированного торгового помещения;
  • возможность найти наиболее выгодное предложение по франшизе или напрямую от поставщика.

Среди минусов такой бизнес-деятельности можно выделить:

  • фактор сезонности — вести активные продажи можно исключительно в летний период;
  • географию деятельности — такой бизнес может быть прибыльным лишь в средних и южных широтах страны;
  • подготовку разрешительной документации — необходимость получения разрешения муниципалитета на размещение уличной точки, заключения СЭС и пр.;
  • необходимость строгого соблюдения порядка предпринимательской деятельности во избежание проблем с контролирующими органами.

Как организовать продажу кваса на улице

Деятельность по продаже кваса на улице предусматривает чёткую проработку и настройку всех этапов запуска бизнеса. Начинающему предпринимателю важно уделить внимание ряду ключевых аспектов. Рассмотрим их более детально.

Составление бизнес-плана

Как и любая другая предпринимательская деятельность, продажа кваса требует подготовки конкретного бизнес-плана. Грамотное планирование процесса реализации продукта даёт возможность покрывать стартовые затраты и выходить в прибыль в течение первого сезона.

В основе бизнес-плана — исследование рынка, включающее в себя ряд факторов:

  • подбор наиболее удачной локации с большим потоком людей ежедневно;
  • определение оптимального режима работы (следует выявить, когда начинается активное движение потенциальных покупателей);
  • вычисление объёмов закупок продукта и расходных материалов;
  • просчёт параметров себестоимости и наценки;
  • возможные риски и факторы снижения продаваемости;
  • размер необходимых стартовых вложений для реализации идеи;
  • ориентировочный прогноз достижения точки прибыльности.

Регистрация бизнеса

Чтобы полноценно вести уличную торговлю, не имея проблем с налоговиками, следует позаботиться о соответствующем оформлении статуса ИП. Оформить индивидуальное предпринимательство можно за считаные дни даже в удалённом режиме. Подать заявку на ИП можно на онлайн-портале «Госуслуги» или через интернет-ресурс ФНС России.

Будущему торговцу будет необходимо:

  1. Выбрать подходящую систему налогообложения и соответствующие ОКВЭДы.
  2. Заполнить заявку с указанием всех достоверных данных.
  3. Уплатить госпошлину (около 800 руб.).
  4. Получить на руки документ, подтверждающий регистрацию ИП.

Когда речь идёт о продаже пищевого продукта, фактор безопасности на первом плане. Продавец должен позаботиться о наличии сертификата качества реализуемого товара. Копию соответствующего документа по запросу предоставит производитель продукции.

Каждый добросовестный предприниматель, чья деятельность по продаже кваса легализирована, должен иметь бумаги, подтверждающие:

  • качество пищевого продукта;
  • статус ИП;
  • аренду участка (торговой площади);
  • сопутствующие разрешения (от СЭС, договора с поставщиками, коммунальными предприятиями и пр.);
  • оборудование для торговли квасом на улице.

В зависимости от начальных инвестиций и масштабов реализуемой торговли, можно выбрать один из нескольких вариантов оборудования:

  • термокеги объёмом до 20 л — наиболее бюджетный вариант, который не предусматривает охлаждения продукта;
  • прилавок, оснащённый проточным охладителем на 100 л;
  • бочка (автоцистерна) на 400–500 л с возможностью перевозки точки.
    Бочка с квасом на улице

    Бочка (автоцистерна) является наиболее затратным вариантом оборудования, но обладает одним большим плюсом — возможностью перевозки

На рынке оборудования предлагается масса различных вариантов, в том числе аренда б/у оборудования. Если есть цель сэкономить, продавец всегда может найти подержанные устройства.

Выбор расположения торговой точки

Локация — один из главных факторов успешной торговли. Точка по продаже кваса вряд ли будет рентабельной в спальных районах города или небольших посёлках. Оптимальный вариант — оживлённые улицы в районе станций метро, парков, кинотеатров, рынков, городских достопримечательностей.

Следует учесть, что в большинстве случаев право торговли на улице предприниматель может получить по результатам аукционов, а поэтому к участию в них следует подготовиться заблаговременно.

Оценка рентабельности торговли квасом

Как демонстрирует статистика, дневной диапазон продажи кислого напитка на одной точке в среднестатистическом российском городе в высокий сезон варьируется в пределах 80–100 л. Рост продаж в жаркие выходные дни, как правило, увеличивается в 1,5–2 раза. В пасмурную погоду наблюдается существенное падение показателей (в 2–3 раза).

Две кружки с квасом

Продажи кваса в жаркие дни растут почти в 2 раза

Средняя цена литра напитка в оптовых закупках составляет около 20–30 рублей, в рознице — порядка 70–80 рублей за литр. Таким образом, дневной доход с одной точки может достигать 6,5–7 тыс. рублей. Из этой суммы нужно вычесть расходы на ряд издержек:

  • закупку новой партии и доставку его на точку;
  • аренду точки;
  • зарплату продавца;
  • налоговые отчисления;
  • уборку территории;
  • издержки, связанные с браком или порчей продукции.

С учётом вышеуказанных затрат месячная прибыль от торговли квасом может составлять 40–45 тыс. рублей.

Торговля квасом — удачный вариант бизнеса для начинающего предпринимателя, в распоряжении которого имеется капитал в размере 400–500 тыс. рублей. Грамотное планирование работы и добросовестный подход к реализации всех требований позволит окупить стартовые инвестиции уже в течение первого сезона.